Ngũ cốc dinh dưỡng, công dụng và cách dùng hiệu quả

Ngũ cốc dinh dưỡng là một loại thực phẩm đang được sử dụng phổ biến ở khắp các hộ gia đình ngày nay. Nhưng có thể bạn chưa biết ngũ cốc dinh dưỡng có nhiều tác dụng bổ ích hơn bạn nghĩ. Cùng tìm hiểu bạn nhé!

Ngũ cốc dinh dưỡng là gì ?

Ngũ cốc nếu hiểu theo khái niệm của Trung Quốc thì bao gồm thử, mạch, tắc, thục, đạo ( lúa nếp, lúa tẻ, lúa tắc, đậu ) và ngày nay chúng ta có thể mở rộng khái niệm ngũ cốc dinh dưỡng cũng bao gồm lúa mì, gạo, đậu và hạt các loại, các củ khoai,…

Ngũ cốc dinh dưỡng đã luôn được sử dụng trong cuộc sống hẳng ngày như một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày. Các loại ngũ cốc cũng được nghiên cứu và chứng minh có giá trị dinh dưỡng cao và cung cấp một lượng lớn protein, khoáng lượng, vitamin,… giúp cơ thể có nhiều năng lượng hơn.

Vì những lý do trên, ngũ cốc dinh dưỡng đã trở thành một bữa ăn tiện lợi mà giàu chất dinh dưỡng. Thị trường các loại ngũ cốc cũng trở nên sôi động hơn trong những năm gần đây.

Ngũ Cốc Dinh Dưỡng Tốt Nhất Hiện Nay

Ngũ cốc các loại và công dụng tuyệt vời khi sử dụng.

Ngũ cốc dinh dưỡng hiện có nhiều nhãn hiệu và giá cả khác nhau. Nhưng nhìn chung có 4 loại ngũ cốc dễ sử dụng nhất có thể kể đến như

1. Ngũ cốc dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ.

Đây là loại ngũ cốc rất phổ biến bởi tính tiện lợi của ngũ cốc với trẻ em, vừa ngọt và dễ ăn với các thành phần gồm các loại đậu như đậu trắng, đậu đỏ và đen, gạo lứt, lúa nếp, vừng và cả hạt sen.

Ngũ cốc dành cho trẻ nhỏ có công dụng :

Phòng chống các bệnh đường hô hấp một cách hiệu quả.

Bổ máu và thận, giàu sắt và có tác dụng thanh nhiệt, sáng mắt.

Bổ tim, bổ sung chất dinh dưỡng giúp tim trẻ nhỏ có nhiều năng lượng và ổn định nhịp đập của tim.

Cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B, canxi, magie, sắt có tác dụng tốt cho xương, chống táo bón và ngăn ngừa hen suyễn.

Giàu chất đạm, chất béo, chất xơ và vitamin như B1, B2, B3, B6.

Giàu các loại axit: pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA) và folic (vitamin M), phytic….

Giàu các nguyên tố vi lượng: canxi, sắt, magiê, glutathion (GSH), kali và natri.

Tính mát giúp tăng cường trí nhớ và giảm cholesterol trong máu.

Bổ tâm tỳ, an thần giúp dễ đi vào giấu ngủ, tạo cảm giác ăn ngon miệng, chữa tiêu chảy, suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.

Những loại ngũ cốc phổ biến nhất trên thị trường hiện nay Bánh Healthy, EatClean, Bánh Dinh Dưỡng

2. Ngũ cốc dinh dưỡng dành cho mẹ bầu

Ngũ cốc cũng là một loạt thực phẩm được các mẹ bầu ưu chuộng. Thành phần của ngũ cốc mẹ bầu gồm các loại đậu đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu tương và đậu trắng và các  loại hạt dinh dưỡng: hạt óc chó Mỹ, yến mạch Đức, gạo lứt, hạt sen và vừng đen.

Ngũ cốc dành cho mẹ bầu có những công dụng nổi bật như :

Chống táo bón nhờ lượng chất xơ có trong thành phần ngũ cốc.

Cung cấp các loại vitamin thiết yếu cho bà bầu như : vitamin B1, B2, B6, E, C, K và cả chất khoáng Ca,Natri, K, Fe, Cu,Zn, Mg…và các loại vi dưỡng chất khác…

Omega 3 giúp cho sự phát triển trí não của thai nhi.

Các loại đậu cũng giúp giảm thâm và nám da ở các mẹ bầu.

Giúp tăng chất lượng sữa mẹ bầu được đủ đầy hơn khi các mẹ đang mang bầu những tháng cuối thai kì.

Cách làm bột ngũ cốc cho bà bầu - Mẹ uống con khỏe mạnh

Lưu ý khi sử dụng :

Ngũ cốc dinh dưỡng cho mẹ bầu chỉ dùng bổ sung thêm dưỡng chất cần thiết cho chế độ dinh dưỡng cho các mẹ bầu thôi. Ngũ cốc không có tác dụng thay thế cho toàn bộ các loại thực phẩm khác. Vì thế các mẹ bầu cần bổ sung thêm nguồn dưỡng chất phong phú từ các loại thực phẩm khác nhau.

Ngũ cốc dinh dưỡng dành cho người muốn tăng cân

Ngũ cốc tăng cân là một loại ngũ cốc đặc biệt bao gồm các loại hạt dinh dưỡng như gạo lứt, gạo lứt nếp cái hoa vàng, đậu đỏ (loại hạt nhỏ của nông thôn nước mình trồng), đậu nành (loại hạt nhỏ làm sữa ), đậu đen và đậu trắng hạt nhỏ, hạt sen và mè đen, vừng đen.

Ngũ cốc dinh dưỡng dành cho người tăng cân có công dụng như :

Ngũ cốc tăng cân giàu hàm lượng chất béo và chất xơ cùng các vitamin ta đã biết như B1, B2, B3,…
Các nguyên tố như Canxi , magiê, sắt, glutathion (GSH), kali và natri tăng cường trí nhớ, giảm cholesterol trong máu, bổ tâm tỳ, cải thiện giấc ngủ và tạo cảm giác ăn ngon miệng.

Bổ tim mạch và gan, giúp giải độc, giảm ợ nóng, giảm thâm nám, làm đẹp da, trị mụn, chống oxy hóa da.

Một số điều cần lưu ý :

Ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân chỉ bổ sung dưỡng chất cho người gầy và hiệu quả còn tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người.

Xem thêm : Bột ngũ cốc Beone

Ngũ cốc dinh dưỡng dành cho người ăn kiêng

Vì là ngũ cốc dành cho người ăn kiêng nên thành phần cũng đặc biệt hơn với những loại đậu và gạo không gây béo như là yến mạch, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành và đậu xanh, mè và vừng đen, hạt sen và gạo lứt chuyên ăn kiêng
Ngũ cốc giúp giảm cân

Ngũ cốc dinh dưỡng dành cho người ăn kiêng có công dụng :

Ngũ cốc dinh dưỡng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau vừa cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động ngày dài vừa hạn chế cơn thèm ăn ở những người thừa cân.

Với những người mắc chứng béo phì hoặc thừa cân thì sử dụng ngũ cốc dinh dưỡng giúp bổ sung chất xơ vào dạ dày.

Một lợi ích vượt trội rằng việc bổ sung ngũ cốc trong những bữa ăn phụ giúp dạ dày loại bỏ những chất béo dư thừa trong cơ thể, ngăn chặn sự hấp thụ chất béo vào đường ruột, hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Ngoài ra, uống bột ngũ cốc dinh dưỡng còn kích thích tiêu hóa và hấp thụ tốt chất dinh dưỡng mà không gây béo.Ngũ cốc dinh dưỡng và những món ngon trong đời sống

Ngũ cốc dinh dưỡng ngoài việc là thực phẩm bồi bổ sức khỏe thì còn là loại thực phẩm có thể chế biến món ăn hằng ngày mà ta có thể kể tên như gà chiên ngũ cốc, sữa chua ngũ cốc trái cây, bánh quy cereal, chicken nugget, bánh xôi ngũ cốc nướng… Tất cả tùy vào sự sáng tạo của bạn.

Sau đây là công thức làm món gà chiên ngũ cốc để bạn đổi gió nấu món mới cùng ngũ cốc.


Ngũ cốc dinh dưỡng dành cho người ăn kiêng

Nguyên liệu gồm đùi gà, trứng, bột chiên giòn, ngũ cốc ít đường và các loại gia vị như hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột.

Cách làm :

Đùi gà rửa sạch, luộc sơ, khía vài đường trên đùi để gà ngấm gia vị.

Cho gà vào bát cùng với sữa tươi không đường, hạt nêm, tiêu, đường. Ướp 8 tiếng để gà thật ngấm gia vị. Trộn bột chiên giòn cùng nước lã và một quả trứng gà đến khi bột sánh và mịn.

Đùi gà sau khi ướp sẽ nhúng qua hỗn hợp bột chiên giòn. Ngũ cốc nghiền nát, lăn gà qua một lớp áo ngũ cốc rồi bỏ vào chảo dầu nóng. Phải chiên ngập dầu thì gà mới giòn và chín đều.