Sữa hạt dinh dưỡng đang là xu hướng và trào lưu mới không chỉ dành cho những bà mẹ nội trợ mà còn là xu hướng mới của những người tập Gym, ăn chay, ăn kiêng, giảm cân, thậm chí là dành cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong các loại sữa dinh dưỡng, thì sữa hạt đậu gà là một loại sữa hạt giàu dinh dưỡng, dễ làm và thơm ngon, bổ dưỡng.
Bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu bạn về sữa hạt đậu gà và các cách chế biến sữa hạt đậu gà thơm ngon đơn giản tại nhà.
Sữa hạt đậu gà là gì ?
Sữa hạt đậu gà là sữa được làm từ hạt đậu gà – Một loại đậu nhập khẩu từ nước ngoài. Hạt đậu gà là tên của một loại đậu thuộc họ Fabaceae , nó có tên tiếng anh Chickpeas, hay còn gọi là đậu Garbanzo.
Đậu gà được trồng rộng rãi trên 50 quốc gia trên thế giới, trong đó nổi bật nhất là Ấn Độ với sản lượng đậu gà lớn nhất thế giới, sau đó tới Mỹ, Cananda, Thổ Nhĩ Kỳ, Argentina…
Đậu gà thường có 2 loại là đậu gà trắng và đậu gà nâu (đậu gà đen), trong đó hạt đậu gà trắng là loại đậu gà được sử dụng phổ biến hơn nhờ độ ngon, bùi, thơm béo của nó.
Sữa đậu gà hiện tại đang rất được ưa chuộng tại Việt Nam, vì nó không những giàu chất dinh dưỡng như protein, chất xơ và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, mà nó còn có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh mãn tính như các bệnh liên quan đến tim mạch, ung thư đại trực tràng, bệnh tiểu đường và bệnh béo phì….
Ngày nay, không chỉ tại Việt Nam mà trên thế giới, sữa đậu gà đang rất được ưa chuộng và nó đang được kỳ vọng thay thế một số loại đậu sản xuất đóng hộp khác bởi các lý do sau đây;
Thứ nhất, hạt đậu gà có hương vị trung tính, thơm bùi ngọt chứ không phả có vị hậu đắng giống như đậu nành. Ngoài ra, protein trong hạt đậu gà có kết cấu mịn hơn protein trong các loại thực vật, đậu hạt khác. Do đó, sữa đậu gà sẽ có độ thơm bùi béo, sánh mịn hơn so các loại sữa khác.
Thứ hai, sữa đậu gà có chứa nhiều protin hơn so với các loại sữa khác, đồng thời nó cung cấp nhiều chất xơ, và dưỡng chất quan trọng khác cho cơ thể. Đăc biệt, sữa hạt đậu gà có tác dụng giảm cân rất tốt, do đó nó phù hợp với người đang có ý định giảm cân, ăn chay, ăn kiêng.
Cách làm sữa hạt đậu gà tại nhà
Nếu bạn đã từng làm sữa hạt đậu nành tại nhà thì bây giờ bạn có thể làm thử sữa hạt đậu gà nhé. Về hương vị sữa đậu gà sẽ khá giống sữa đậu nành nhưng thơm bùi béo và giàu dưỡng chất hơn hẳn. Hiện tại, có 2 cách làm sữa hạt đậu gà nguyên chất đó là làm sữa theo cách truyền thống và làm sữa bằng máy nấu sữa hạt, giúp tiết kiệm thời gian.
Làm sữa đậu gà truyền thống
Với cách làm sữa đậu gà nguyên chất theo cách truyền thống này chúng ta sẽ mất thời gian hơn 1 chút xíu nhưng bù lại sữa sẽ thơm ngon, mịn màng.
Nguyên liệu
- 100 gram đậu gà khô (đậu garbanzo)
- Nước 1 lít
- Đường phèn hoặc đường mía
- Một ít muối (có thể sử dụng muối hồng Hymalaya)
- Rây hoặc màng lọc thực phẩm
Cách làm
Bước 1. Ngâm hạt đậu gà trong nước qua đêm, tối thiểu 8 tiếng để đậu gà nở ra. Lưu ý tỷ lệ 2 phần nước và 1 phần đậu gà vì đậu gà khi ngâm nước sẽ hút nước và nở ra lớn gấp 2-3 lần đậu gà khô. Sau khi ngâm xong thì rửa sạch và để ráo nước. Có thể bóc lớp vỏ bên ngoài hạt đậu gà nếu muốn.
Bước 2. Cho Đậu gà vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay đậu gà cho đến khi chúng tạo thành hỗn hợp nhuyễn nhất có thể. Bạn sẽ cần thêm một ít nước để máy xay dễ dàng hơn, mịn hơn. Sau khi đậu gà đã nhuyễn thì cho thêm phần nước còn lại xay thêm khoảng 2 phút nữa là được.
Bước 3. Đổ hỗn hơp trên qua rây hoặc màng lọc thực phẩm, lọc bỏ phần bã và giữ lại phần nước sữa hỗn hợp đậu gà.
Bước 4. Đổ hỗn hợp sữa vừa lọc vào nồi và đun sôi trong vòng 15-20 phút. Trong quá trình nấu bạn nhớ khuấy đều tay để sữa được đều và không bị vón cục ở dưới đáy nồi gây khê sữa không ngon.
Bước 5. Sau khi đun sữa sôi bạn có thể bỏ thêm 1 ít đường phèn hoặc đường mía và một ít muối để tạo vị ngọt thanh cho sữa.
Bước 6: Bắc nồi sữa xuống khỏi bếp và để nguội, sau đó có thể chế ra ly hoặc chai để trong tủ lạnh uống dần rất ngon và mát.
Như vậy trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt đậu gà nguyên chất theo cách truyền thống. Bạn có thể mua hạt đậu gà về và thực hiện làm món sữa hạt đậu gà tại nhà để cho cả gia đình thưởng thức xem như thế nào nhé.
Làm sữa đậu gà bằng máy nấu sữa hạt
Ngoài cách làm sữa hạt đậu gà theo cách truyền thống thì ngày nay, với sự phát triển của công nghệ, nhiều loại máy móc hiện đại được ra đời nhằm tiết kiệm thời gian, đó là máy nấu sữa hạt dinh dưỡng. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy nấu sữa hạt dinh dưỡng như UNIE V8..bạn có thể lựa chọn và sử dụng.
Dưới đây chúng tôi hướng dẫn bạn công thức làm sữa hạt đậu gà nguyên chất bằng máy nấu sữa hạt:
Nguyên liệu
100 gram đậu gà khô
1 lít nước
Đường phèn, đường mia
Máy nấu sữa hạt UNIE V8
Cách làm
Bước 1. Đậu gà bạn ngâm qua đêm từ 8-12 tiếng sau đó rửa sạch và bóc lớp vỏ bên ngoài để món sữa hạt được mịn và ngon, không bị sạp nhé.
Bước 2: Cho đậu gà đã bóc vỏ và 1 lít nước lọc vào cối xay của máy nấu sữa hạt, sau đó chọn chế độ nấu sữa thảo mộc và chờ đợi thôi
Bước 3: Sau 20-25 phút sữa đậu gà sẽ xong, chỉ cần đổ ra ly hoặc chai để nguội và thưởng thức thôi. Sữa đậu gà uống ngon nhất khi uống lạnh, do đó bạn có thể để sữa đậu gà trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong vòng 48 tiếng nhé, không nên để đậu gà quá lâu sẽ bị hư, uống vô sẽ bị đau bụng.
Như vậy, trên đây chúng tôi đã giới thiệu bạn về hạt đậu gà và 2 cách làm món sữa đậu gà nguyên chất cực kỳ đơn giản tại nhà. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm Hạt đậu gà nhập khẩu, bạn có thể mua tại Dananut – Chuyên hạt dinh dưỡng nhâp khẩu nhé:
Dananut – Hạt dinh dưỡng nhập khẩu
Hotline: 0905.43.8282
Website: dananut.com
Địa chỉ: 34 đường 12 – P.Trường Thọ – TP.Thủ Đức – TP.HCM.